合肥“名廚、名菜、名店”開始認(rèn)定，共40個(gè)名額，申報(bào)期極短，就兩三天時(shí)間！合肥市第三屆創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定申報(bào)指南，小編現(xiàn)將申報(bào)條件、流程、時(shí)間總結(jié)如下，如有疑問可咨詢小編！

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  一、工作目標(biāo)

  通過認(rèn)定一批熱愛烹飪事業(yè)、廚藝精湛、業(yè)績突出、善于傳承、勇于創(chuàng)新的名廚，一批體現(xiàn)本地特有飲食文化、地域特征、歷史傳承的名菜，一批誠信經(jīng)營、管理規(guī)范、品牌沉淀、美譽(yù)度高的名店，彰顯合肥創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”影響力，提升合肥創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”榮譽(yù)感，打造合肥菜美食文化品牌，推動(dòng)合肥地方特色菜品，餐飲文化內(nèi)涵拓展升級(jí)，促進(jìn)徽菜產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新和餐飲行業(yè)不斷發(fā)展。

  二、推薦名額

  本屆共認(rèn)定合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”40名（各縣區(qū)在正式推薦人選之外上報(bào)一名備選人員）、“名菜”40道（含小吃）、“名店”40家，各縣區(qū)分配名額詳見表格。

  三、申報(bào)推薦流程

  創(chuàng)新徽菜“名廚”項(xiàng)目材料報(bào)送至區(qū)縣人社部門，創(chuàng)新徽菜“名菜”“名店”項(xiàng)目材料報(bào)送至區(qū)縣商務(wù)部門。

  申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名廚”項(xiàng)目，由各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)人社局評(píng)審、網(wǎng)站公示（含備選人員）后報(bào)送市人社局；申報(bào)創(chuàng)新徽菜“名菜”“名店”項(xiàng)目，由各縣（市）區(qū)、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門評(píng)審、網(wǎng)站公示（含備選名菜、名店項(xiàng)目）后報(bào)送市商務(wù)局。對(duì)已取得合肥市“名廚名菜名店”榮譽(yù)的個(gè)人和單位不得重復(fù)認(rèn)定。

  四、認(rèn)定條件

  （一）合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”

  合肥創(chuàng)新徽菜“名廚”應(yīng)具備以下條件：

  1.在合肥市行政區(qū)域內(nèi)居住2年及以上，申報(bào)時(shí)未超過法定退休年齡；

  2.積極擁護(hù)黨的路線、方針和政策，遵紀(jì)守法，具有良好的信用狀況，積極踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀；未發(fā)生違法違規(guī)事件，非重大食品安全事故責(zé)任人；

  3.身體健康，職業(yè)道德良好，愛崗敬業(yè)，在傳承弘揚(yáng)徽菜文化方面作出貢獻(xiàn)，烹飪技藝突出，受到業(yè)內(nèi)或社會(huì)認(rèn)可，具有一定的社會(huì)知名度和影響力；

  4.連續(xù)從事餐飲工作5年及以上，具有技師及以上職業(yè)資格（職業(yè)技能等級(jí)）證書。

  （二）合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”

  合肥創(chuàng)新徽菜“名菜”應(yīng)具備以下條件：

  1.具有鮮明的特色，能體現(xiàn)合肥特有的飲食文化和地域特征，具有一定歷史文化傳承；

  2.使用合肥本土食材和傳統(tǒng)工藝制作，符合國家飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得將列入國家保護(hù)的野生動(dòng)植物作為原材料使用；

  3.具有一定消費(fèi)市場和美譽(yù)度。

  （三）合肥創(chuàng)新徽菜“名店”

  合肥創(chuàng)新徽菜“名店”應(yīng)具備以下條件：

  1.具有合法生產(chǎn)經(jīng)營資格；

  2.誠信經(jīng)營，遵紀(jì)守法，無失信行為；

  3.經(jīng)營菜品以徽菜為主；

  4.積極推廣綠色餐飲，大力推動(dòng)“光盤行動(dòng)”，制止餐飲浪費(fèi)相關(guān)工作成效明顯；

  5.自覺遵守國家一次性塑料制品禁限使用，并按照有關(guān)要求定期在商務(wù)部“綠色流通服務(wù)”平臺(tái)報(bào)送一次性塑料制品使用、回收情況；

  6.需有一定品牌沉淀，具備一定經(jīng)營規(guī)模、市場知名度和美譽(yù)度，限上企業(yè)或在全國、省、市、縣各項(xiàng)活動(dòng)中榮獲名店、老字號(hào)等相關(guān)榮譽(yù)的優(yōu)先。

  關(guān)于合肥市第三屆創(chuàng)新徽菜“名廚名菜名店”認(rèn)定申報(bào)事宜，如有疑問或申報(bào)意向可咨詢小編！

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